Roti de porc aux pruneaux !
Ingrédients pour 5 personnes:
800 g de roti de porc dans le filet
12 pruneaux dénoyautés
1 gros oignon
2 c.a.soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
sel ,poivre ,persil
Préchauffez le four à th.6/7.
A l'aide d'un couteau pointu incisez le roti en son centre et farcissez-le avec les pruneaux ,ficelez-le.
Pelez l'oignon ,coupez-le en morceaux .
Mettre l'huile dans une cocotte allant au four et faites revenir le roti , ajoutez l'oignon et l'ail écrasé et le persil ciselé.
Salez,poivrez et couvrez .
Mettre la cocotte au four 30 mn en arrosant de temps en temps
Servir coupé en tranches acompagné de pommes de terre vapeur
recette vie pratique gourmand