Pates de fruits .

J'ai voulu  essayer avec des oranges qui n'étaient pas assez sucrées de faire des pates de fruits j'ai donc cherché une recette sur le net : 

Ingrédients  :

2 oranges  pelées et mixées

100 g de sucre ( + ou - selon votre gout )   

3 g d'agar-agar

2 c.à s de jus de citron

du sucre cristalisé pour l'enrobage

 1 ) Délayer l'agar agar dans 150 ml d'eau

2 ) Porter à ébullition et laisser frémir une minute

3 ) Ajouter le sucre , remuer et laisser frémir une minute

4 ) Ajouter la purée d'oranges et le jus de citron , laisser frémie une mninute

5 ) verser dans des moules ( je n'en ai pas ! )

6 ) Laisser refroidir 24 h au frigo et démouler

7 ) Rouler dans du sucre ( je n'avais pas de cristallisé , donc sucre glace ! )

 C'est mon premier essai et je n'ai pas du mettre assez d'agar-agar ( je ne connais pas les équivalences entre 3 g et le nombre de cuilléres a café ) car les pates de fruits sont trop molles ,mais mangeables quand méme pour le gout ,deuxiéme essai la semaine prochaine . Surtout ne faites pas comme moi pas de sucre glace qui fond sur les pates de fruits , voici mon petit montage !