La mache ,salade magique !

La mache est précieuse en hiver ,elle offre plein de nutriments essentiels et l'excellence de son gout .Elle résiste bien au froid et grace a cette particularité elle se permet d'apparaitre sur nos tables tardivement .Sa délicatesse lui vaut le surnom de " doucette "; associée-la à des saveurs comme des fruits de mer ,des fromages de type bleu ou chèvre,du magret de canard ou du jambon cru .Elle se consomme avec un assaisonnement doux ,a base d'huile de noisette ou de noix, sans oublier que vous pouvez l'inclure dans une soupe comme élément aromatique .Elle a des propriétés : antifatigue, antioxydante, riche en fibres et en vitamines .La mache n'apporte que 19 kcal/100 g, elle est riche en vitamine C et elle a une teneur appréciable en oméga 3. Elle fait partie de la famille des valérianacées ....