La chicorée à café !

La chicorée à café est une variété de chicorée sauvage à grosse racine , cultivée pour la production d'un succédané de café appelé couramment chicorée ; c'est la racine ,tronçonnée, rapée, torréfiée et moulue qui est utilisée .Pour la torréfaction les industriels ne font appel qu'a des procédés naturels : eau, air et chaleur ! Résultat , la boisson qui se trouve dans nos tasses est un produit 100/100 phyto qui ne renferme ni conservateurs ,ni ingrédients ajoutés .Un bol de chicorée couvre en moyenne 15/100 de nos besoins journaliers en fibres ,il s'agit d'inuline ,fibre qui au déla de son action sur le transit intestinal , se compose de sucre non absorbé par l'estomac, c'est ce qu'on appelle un probiotique .
L'inuline contribuerait a réduire le taux de cholestérol et de sucres dans le sang et fait l'objet de nombreuses études .
C'est un plus pour les personnes qui ne peuvent boire de café , l'air de rien la chicorée regorge de minéraux ( magnésium 70/100 mg /100 g ) .
La chicorée se prépare au choix avec de l'eau ou du lait 1/2 écréme ; préférez le lait si vous le supportez et si vous controlez votre poids sachez que 200 ml de chicorée lactée vous apporte l'équivalent de deux yaourts nature , c'est nourrisant juste ce qu'il faut pour faire le plein d'énergie , mais pauvre en graisses ( 1/100 ) la balance n'y verra que du feu !



Mon déjeuner du matin avec deux tranches de pain de mie complet !