L'Açai ...de l'énergie en baies !

Ce fruit trés répandu dans l'alimentation brésilienne n'est autre que la baie d'un palmier d'Amazonie , c'est une petite baie rouge qui ressemble au cassis et qui renferme un maximum d'antioxydants de la famille des anthocyanes , qui améliorent la circulation . Il apporte des vitamines B1, B2, B3 , C et E associées à des minéraux ( calcium , phosphore ) et des acides gras essentiels .
Idéal pour rester en forme en préservant notre organisme du vieillessement .
De maniére concréte on peut raisonnablement attribuer à ce fruit les propriétés suivantes :
- contribue au bon fonctionnement du systéme digestif.
- favorise la régulation du sucre dans le sang ( insuline et prise de poids )
- diminue le mauvais cholestérol .
L'açai n'a pas fait  l'objet d'études scientifiques poussées , on lui attribue des pouvoirs miraculeux ,tels que la guérison du cancer ou encore de la leucémie ,mais cela fait partie de sa légende ,l'açai est un bon antioxydant pas un élixir de vie !
La pulpe disponible congelée en magasins bio, peut étre mélangée à des laitages ou à des jus de fruits