Curry de crevettes doux

Je suis devant un livre de cuisine chinoise, indienne et exotique ! Ma belle fille nous a déja concocté cette recette et nous avons adoré ! C'est une recette version pakistanaise !

Ingrédients pour 4 personnes :

600g de crevettes roses cuites

1 grosse tomate

1 petite botte d'oignons nouveaux

2 gousses d'ail

30g de gingembre frais

1 yaourt

25 cl de lait de coco

3 c.à.s d'huile

2 c.à.s de poudre de curry

sel et poivre

Dans une sauteuse ou un wok faites chauffer l'huile doucement, ajouter les oignons , l'ail ,que vous aurez nettoyés et émincés, et le gingembre et poudrez de curry . Laissez cuire à feu moyen sans cesser de mélanger; quand les oignons sont translucides ajouter la pulpe de tomate, le lait de coco et le yaourt, salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 mn .

Décortiquez les crevettes , quand la sauce est onctueuse ,ajoutez les dans la sauteuse et laissez chauffer doucement 3 mn dans la sauce .

Servez trés chaud avec du riz nature .