Orecchiette ...c'est quoi ?

Une amie bloggeuse me disant qu'elle ne connaissait pas les " orecchiette"
j'ai voulu vous renseigner sur ces petites pates délicieuses !

Les orecchiette sont des pates en forme de petites oreilles nées de l'ancienne tradition culinaire des Pouilles (oreille se dit "orecchio" en italien ) au sud de l'Italie .ou elles sont aussi appelées " strascinate " provenant du verbe italien stracinare qui signifie trainer , parce-qu'autrefois elles étaient trainées avec le pouce une par une sur le rouleau à patisserie pour obtenir la courbure qui les caractérise
Les orecchiettes font parties des formats exclusifs de la collezione Barilla .
Elles ont une saveur unique qui permet de les marier aussi bien avec les sauces les plus simples qu'a celles les plus attrayantes !