Blanc-manger aux abricots !

Recette trouvée sur le magasine fémina .
(recette Stéphane Reynaud )
Type de plat : dessert

Ingrédients pour 6 personnes :
18 abricots
300 g de fromage blanc a 40/100
100 g de sucre poudre
30 dl de créme fleurette
8 feuilles de gélatine
50 g de beurre
2 c.a.s d'eau de  fleur d'oranger
2 c.a.s de cointreau

Préchauffez le four a th.6 ; coupez les abricots en deux dénoyautez-le et disposez-les  dans un plat à gratin avec le coté peau sur le dessus .
Coupez le beurre en petit morceau et parsemez en les abricots , enfournez 15 mn .
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide .
Montez la créme fleurette en chantilly bien ferme .
Mélangez le sucre au fromage blanc .
Chauffez l'eau de fleur d'oranger avec le cointreau , ajoutez la gélatine bien essorée et mélangez bien .
Versez le tout sur le fromage blanc , mélangez bien et incorporez la chantilly délicatement.
Versez le blanc -manger dans 6 ramequins et laisser prendre au froid pendant deux heures .
Tremper vos ramequins dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage .
Placez chaque blanc-manger au centre d'une assiette ,disposez les abricots rotis autour , et nappez du jus de cuisson