Purée de vitelotte !

Une autre purée toute aussi bonne que la précédente , les enfants en aimeront la couleur violette ! Elle accompagne n'importe quelle viande !
Pour les enfants vous pouvez faire une purée de carottes et une purée de vitelotte et les mettre dans un plat l'une a coté de l'autre , cela fait trés joli en plus d'étre bon , j'ai eu l'occasion de manger trois sortes de purées ainsi il y avait en plus une purée de céleri rave , pour recevoir c'est le succés garanti !

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de pommes de terre noires ou vitelotte
du gros sel
1/2 litre de lait
Lavez vos pommes de terre et les mettre dans une grande casserole avec 4 pincées de gros sel , laisser cuire 15 mn aprés ébullition ,
Pelez ensuite les pommes de terre ( ne jamais éplucher les vitelotte ) et pressez-le dans un moulin à légumes , ajouter ensuite le lait bien chaud et un peu de beurre , bien mélanger , on peut aussi ajouter un petit peu de créme fraiche pour le velouté .
Servir avec la viande .