Beignets de courgettes !

Beignets de courgette par Bouchra :
Ingrédients pour 8 beignets :
1 belle courgette
200 g de farine
1 sachet de levure
20 g de parmesan rapé
3 oeufs
1 c.a.s d'huile d'olive
10 cl d'huile de tournesol
sel , poivre

Rapez ( grille à gros trous ) la courgette sans la pelez apres l'avoir lavée .
Mélangez les oeufs avec la farine dans un saladier ,ajoutez le parmesan et l'huile d'olive ; salez , poivrez ; ajoutez la courgette rapée .Chauffez l'huile de tournesol  a feu moyen dans une poéle , faites glisser la pàte à la courgette dans l'huile chaude cuillére par cuillére  en les espaçant .
Laissez dorer  les beignets quelques mn de chaque coté en les retournant souvent , puis égouttez-les sur du papier absorbant
Dégustez immdiatemment , ils ne se réchauffent pas !