Au menu ce soir !

Ce soir , nous recevons les parents de ma belle fille et comme j'avais une grosse boite de confits de canard , j'ai récupéré la graisse , j'ai coupé des pommes de terre en carrés et ajouté de l'ail et du persil pour faire des pommes de terre a la Sarlardaise ,sauf que je n'ai pas coupé les  pommes de terre en rondelles , bon c'est un repas gras , mais c'est de la bonne graisse , bonne pour la santé , la teneur élevée d'acides gras poly-insaturés et d'acides oleiques sont protecteurs de l'organisme .
C'est dans les régions ou l'on mange le canard et l'oie qu'il y a le plus de personnes agées , la longévité et la bonne humeur des gascons en sont le témoignage ! Avec ceci en entrée je vais mettre une bonne salade verte avec des cerneaux de noix  et des dés de gruyére !  Hum ! nous allons nous régaler ,rien que de sentir l'odeur , j'ai déja faim !
Voila ma poélée de pommes salardaise avec le confit de canard , je n'ai pas encore mis tous les manchons , il en faut deux par personne !