Fondant choco sans beurre !

Pour les gourmands au régime !

Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de chocolat a cuire
80 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 c.a soupe de créme fraiche légére
1 c.a soupe bombée de farine

1) Préchauffez le four à th.7/8 pendant 20 mn
Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamétre, chemisez-le de papier sulfurisé.
2) Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro ondes avec un filet d'eau , remuez bien et ajoutez la cuillére de créme fraiche .
3) Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes( résevez deux blancs ). Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, versez le chocolat tiédi et mélangez, incorporez la farine puis remuez a nouveau.
4) Montez les deux blancs en neige trés ferme ,incorporez-les tout doucement au chocolat en soulevant avec une cuillére en bois . Faites cuire au four pendant 8 mn , plongez la pointe du couteau au coeur du gateau ,elle doit ressortir légérement humide et chocolatée...

recette proposée par Delphine Sevin dans le Journal des femmes