La càpre ....ces fruits qui nous guérissent.
La Capre ou capparis spinosal l.désigne le bouton floral du caprier ,trés présente dans la cuisine méridionale . La capre est confite dans du vinaigre ,saumurée ou conservée dans du vin ; lorsqu'on laisse le développement végétal se dérouler ,le caprier produit un fruit nommé capron qui est également comestible,mais moins répandu..Le caprier est un arbuste vivace et grimpant connu en France depuis le VI e siécle ,il fait partie de la famille des capparaceae; les principaux pays producteurs sont le Maroc ,l'Espagne et la France.
La capre est composée de flavonoides.
Le caprier est le symbole de la réparation .
La capre est diurétique , elle ouvre l'appétit et stimule le foie .
L'infusion de racine de caprier est aphrodisiaque .
La décoction de l'écorce du caprier est utilisée pour ses valeurs diurétiques, toniques, astringentes,antispasmodiques et pour lutter contre les maladies du foie et de la rate ,elle sert aussi pour vaincre des états dépressifs.
En cas d'ulcéres et de plaies de la peau ,cette décoction est antiseptique.
Les flavonoides sont présents dans les capres fraiches ,elles servent à restaurer les parois des capillaires et à leur donner de la tonicité.
Contre indicatiion : aucune .
