Gratin de pates au chorizo .!

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de conchiglionis ou autre
200 g de chorizo fort
450 g de ricotta fraiche
40 g de parmesan rapé
3 jaunes d'oeufs
18 cl de lait
persil ,sel et poivre

Pelez le chorizo, coupez le en rondelles puis hachez-le grossiérement.
Lavez , séchez et ciselez le persil
Portez a ébullition un grand faitout d'eau saler ,plongez-y les pates et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet  jusqu'a ce qu'elles soient al dente.
Préchauffez le four a th.5;
Mélangez la ricotta et les jaunes d'oeufs dans un saladier, poivrez et versez le lait sans cesser de mélanger jusqu'a obtention d'une préparation homogéne.
Ajoutez ensuite le hachis de chorizo, le parmesan rapé et le persil ciselé.
Lorsque les pates sont cuites, égouttez-le rapidement et mettez-les dans un plat à gratin préalablement huilé, arrosez-les de la sauce et enfournez pour 10 mn, servez au sortir du four ...bon appétit !