Les bienfaits de la Figue...

Non , la Figue n'est pas aussi calorique que l'on a tendance a croire. Fraiche elle apporte 57 kcal/100g; soit autant que la pomme ou la prune.Sachant qu'un fruit moyen ( 45 g ) ne fournit que 25 kcal ,on aurait tord de s'en priver; attention , la figue séche est elle beaucoup plus calorique ( 250kcal/100g )....
La figue est un fruit riche en minéraux ;  si comme la plupart des végétaux , sa teneur en potassium est élevée , elle affiche surtout une teneur en calcium , phosphore et magnésium trés appréciable, c'est aussi une bonne source d'oligo-éléments, a commencer par le fer (0,6 mg/100g ); elle renferme également une quantité interessante de vitamine B , souvent déficitaire et contient des pigments ( vitamine P ) aux propriétés protectrices sur les petits vaisseaux sanguins...Enfin , elle est riche en fibres ( 2,3g/100g ) efficaces pour stimuler les intestins , comme le pruneau , elle est recommandé pour lutter contre la constipation . La choisir bien mure; elle se marie volontier aux saveurs salées , comme le fromage de chévre ou de brebis, et le jambon de parme,elle accompagne aussi les volailles (faisan ,canard ,foie gras ) ...Elle permet de réaliser des confitures et boissons fermentées comme le fameuse "Boukha " tunisienne ( eau de vie ) ...