les fromages

Le maroilles ou marolles est un fromage français fabriqué en Avesnois à cheval sur les départements du Nord et de l'Aisne ; il tient son nom du village de Maroilles ( Nord ) d'ou il est originaire .Sa période de dégustation optimale s'étend de mai à aout...

Il me restait un fromage italien dont je n'avais pas parlé c'est le " provolone " ! Ce fromage au lait entier de vache à pate dure et filée est reconnaissable à sa forme en poire . Sa croute lisse et brillante ( protégée par une mince couche de paraffine...

Je continue ma série de fromages italiens avec la " ricotta " que vous connaissez toutes et tous !Ce fromage frais , produit sur tout le territoire italien , est fabriqué , selon la région avec du lait de vache, de brebis ou de bufflonne . Sa pate est...

Je poursuis les fromages italiens avec le " mascarpone " que j'adore ! ( surtout dans le tiramisu ! ) Le mascarpone est un fromage frais trés riche , 40/100 de matiéres grasses , à base de lait de vache il est en fait de la créme pure caillée , puis égouttée...

Je ne sais pas si vous étes comme moi , mais j'adore le fromage , tous les fromages ! Je viens vous parler un peu des fromages italiens , aujourd'hui le " gorgonzola " ! Il est originaire de la région de Milan et il est fabriqué à base de lait de vache...