La pimprenelle !

C'est une plante de la famille des rosacées, elle est originaire d'Europe occidentale, nom botanique " sanguisorba minor " ou poterium pour la petite pimprenelle et " sanguisorba officialis " pour la grande pimprenelle .C'est une plante vivace a feuillage persistant poussant en touffe et se propageant par rhizomes sans étre toutefois envahissante ; les tiges sont parfois de coloration rouge ,la plante entiére mesure une vingtaine de cm et plus de 50 cm pour la pimprenelle a usage médical..Elle est utilisée comme plante condimentaire et aussi en médecine ..Elles fleurissent au mois de juin juillet  et forment un amas de petites fleurs rouges pour les femelles et jaunes pour les males..Les feuilles sont riches en vitamine C, ajoutées dans les salades de légumes crus, son gout rappelle celui du concombre ( utiliser les feuilles fraiches )..En médecine , Sanguisorba signifie en latin " absorber le sang ", les feuilles et racines possédent des propriétés hémostatiques , elle stoppe les hémorragies internes .La pimprenelle était appréciée par Louis XVI , ou on la trouvait en bonne place dans le potager royal . De nos jours elle se trouve dans les potagers au méme titre que le persil .