fruits et legumes

L'arbousier , en latin " arbutus unedo " est un grand arbuste originaire d'Amérique et que l'on trouve dans les régions méditéranéennes. L'arbousier appartient a la famille des " éricaceae ". Ses fruits sont des baies appelés " arbouses ", leur ressemblance...

La mandarine est un agrume. C'est le fruit du mandarinier, un arbre de la famille des rutaceae ( citrus reticula ). Il est originaire d'Asie du sud-est ( Chine ),et n'est connu en Europe que depuis le XIV e siécle. Il est cultivé en Chine ,Espagne,Algérie,Tunisie,Maroc...

Surnommé " datte de l'Inde " le tamarin posséde une chair brune , à la saveur proche de celle du pruneau ,a la fois sucré et subtilement acidulé Le tamarin est le fruit du tamarinier .fruit tropical provenant d'inde , sa présence est attestée dans l'Ile...

Découverte au milieu du XIX éme siécle par le responsable du jardin botanique de Bruxelles , l'endive est issue d'une chicorée sauvage . Sa culture se déroule à l'abri de la lumiére et dans une atmosphére chaude et humide afin de lui donner toute sa blancheur...

Le Cacaotier ou Cacaoyer ( théobroma cacao ) est un arbre a feuilles persistantes de la famille des sterculiacées ou des malvacées. Le Cacaoyer présente des féves (appelées cabosses) de cacao aux saveurs différentes suivant les espéces. Le cacaoyer est...

Joliment recouvert d'un duvet coloré, le rambutan est un fruit consommé dans toute l'Asie . Sucré et doté d'un gout qui s'apparente à celui du raisin , sa chair est plus ferme que celle des litchis et des longanes Le rambutan, aussi appelé litchi chevelu,...

Cette plante tropicale est connue et consommée depuis des siécles . Ses longues tiges tendres et ses feuilles savoureuses se préparent comme les épinards Les asiatiques (Indochine, sud de la Chine, etc.) la mangent. Elle est apréciée comme un légume délicat,...

Originaire d’Inde et du Bangladesh, le jacquier est cultivé dans la plupart des régions tropicales du monde pour ses fruits comestibles. Proche de l’arbre à pain avec lequel il ne doit pas être confondu, le jacquier est majoritairement cultivé en Asie...

Le haricot mungo ou ambérique vert, est une plante annuelle de la famille des fabacées (papilionacées) originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagére pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un...

Le Bok choy est l'une des 33 variétés de choux chinois répertoriés en Asie, cependant, elle est une des seules à s’être implantée en Occident. Le Bok choy (ou Pak choi) est donc originaire de Chine et a été introduit aux États-Unis par les Chinois qui...