Un peu de tout

La coriandre présente dans tout le bassin méditerranéen est appréciée depuis des temps immémoriaux. Des graines ont été retrouvées dans des sépultures d'Ancienne Egypte. Les feuilles parfument les salades. Les graines accommodent les légumes à la Grecque,...

L'expression " Mort aux vaches " ou " A bas la police " d'ou vient-elle ? Au milieu du XIX éme siécle ,dans l'argot des bandits, ce paisible ruminant de nos campagnes symbolisait les forces de l'ordre.Certains pensent que c'est l'habitude des vaches de...

Elle tombait un peu partout mais chez nous nous étions épargné jusqu'a aujourd'hui , la neige est là depuis ce matin , nous n'aurons pas un métre , mais ce matin glissade avec la voiture qui s'est mise en travers sur la route , donc retour a la maison...

Le paprika aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron de la famille des solanaceae. Le terme désigne aussi le fruit en lui-même. L'épice est...

Faire les quatre cents coups ! Une autre expression . En 1621 ,la ville de Montauban est assiégée par les troupes de Louis XIII qui veulent mettre fin à l'indépendance de la cité protestante .Pendant deux mois la bataille fait rage et cause la mort de...

Le curcuma ou Safran des Indes est souvent utilisé pour remplacer le safran, beaucoup plus dispendieux. Il a la propriété de colorer en jaune les aliments, notamment le riz et les bouillons mais il ne possède pas le goût du safran A l'opposé du safran,...

Pour changer un peu des épices , voici quelques expressions ,aujourd'hui " Minute Papillon " L'origine de cette expression ,apparue pour la premiére fois au XX eme siecle ,reste controversée .Pour certains historiens ,il pourrait s'agir d'une allusion...

Eh oui , j'ai pris un an de plus ce dimanche 22 janvier ,j'ai fété ( façon de parler car je ne fais jamais rien pour mes anniversaires ! ) mes 68 printemps , le temps file , j'ai l'impression que c'était hier mes vingts ans , hélas , mes tempes grisonnent...

Les Chinois récoltent la cannelle depuis des temps très reculés. Elle est inséparable des 5 épices et adoucit un grand nombre de currys. Les Européens l'utilisent surtout pour la pâtisserie, les compotes et pour parfumer les vins chauds. Le prix élevé...

La badiane ou anis étoilé Cette très belle épice est originaire de la Chine où les cuisiniers l'utilisent souvent. A elle seule, elle est une décoration. La badiane fait partie du fameux mélange "5 épices". Les graines aromatisent également les currys,...