Une idée reçue !
Le soja peut remplacer la viande !
Bien sur le soja contient des protéines ,des acides gras qui font baisser le cholestérol, des vitamines A et B ,du potassium, du calcium, du magnésium. Mais le soja est moins riche en fer que la viande et certaines des conséquences de sa consommation sont plus préoccupantes .En 2005 , l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments ( Afssa ) a recommandé de ne pas donner d'aliments à base de soja aux enfants de moins 3 ans et a fixé une limite à ne pas dépasser pour les femmes " ayant des antécédents de cancers du sein " car le soja est trés riche en phyto-oestrogénes une molécule dangereuse à haute dose !