Question/réponse , jour 39 !

Bonjour à toutes et tous !
Bon début de semaine , et oui c'est lundi !
Savez vous d'ou vient le sucre ?

Oui tout le monde le sait , de la canne à sucre ! Et bien pas seulement !
Le sucre ,appelé scientifiquement saccharose, se trouve à l'état naturel dans les plantes .
Il est présent dans la canne à sucre , dans la racine des betteraves sucriéres mais aussi dans la séve des érables et certaines variétés de mais et de shorgho .( le shorgho à sucre est une céréale, des tiges du shorgho bicolore est extraite une mélasse ou un sirop sucré ).
Extrait sous forme de cristaux , on le raffine pour éliminer les impuretés et le blanchir et il est broyé selon la consistance désirée (sucre en poudre ...)
Les autres "  sucres naturels " comme le glucose et le dextrose issus notamment du mais ,ou le fructose issu des fruits , ne peuvent étre vendus sous l'appellation de sucre .

 
Rectificatif aprés qu'une aminaute m'est fait remarquer une erreur !
La betterave sucriére est celle de la photo ci-dessous et non celle au dessus !