Les idées reçues !
Manger de la soupe de légumes fait grandir !
C'est ce que l'on fait croire aux enfants depuis des siécles . Mais si la soupe ne contient que des légumes , elle n'offre ni protéines ,ni calcium, indispensables à la croisance musculaire et osseuse . En revanche ,une bonne soupe permet de faire manger des légumes aux enfants ( et aux grands ) ce qui leur apporte des vitamines, des minéraux et des fibres . Elle permet aussi de faire boire les personnes agées . Et si l'on veut absolument utiliser le vieil argument de la croissance , on peut ajouter aux légumes du fromage ou du lait, trés riches en calcium !
