Les fromages " made in " Italie !
Je ne sais pas si vous étes comme moi , mais j'adore le fromage , tous les fromages ! Je viens vous parler un peu des fromages italiens , aujourd'hui le " gorgonzola " !
Il est originaire de la région de Milan et il est fabriqué à base de lait de vache entier ; sa pate persillée est blanche marbrée de bleu, crémeuse et douce quand il est jeune , ivoire et un peu plus piquante lorqu'il est affiné et donc plus vieux .
Il s'apprécie seul avec du pain de campagne grillé , émietté sur une salade ou incorporé dans une sauce qui accompagnera des pates fraiches .
Servez le aussi en fin de repas : déposez un morceau de gorgonzola jeune dans des poires coupées en deux dont on aura oté le coeur .
