En parcourant le net...la Vassilopita !
La vassilopita est le traditionnel gateau du jour de l'an en Gréce ,c'est un mélange de la buche de noél et la galette des rois chez nous ,on y glisse une piéce de monnaie ,comme nous y mettons une féve .Le gateau est coupé aux douze coups de minuit ...
La recette trouvée sur le net !
Ingrédients :
300 g de beurre mou
400 g de sucre
1 pincée de sel
6 oeufs (blancs et jaunes séparés )
750 g de farine
1 petit verre de cognac
le jus et le zeste d'orange
des amandes émondées pour la décoration
Battre le beurre avec le sucre et le sel jusqu'a ce que le mélange blanchisse .
Faire bouillir les zestes d'orange et laisser refroidir .
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme .
Mélanger la farine avec le jus d'orange ,les zestes et le cognac ,ajouter le mélange de beurre et sucre et des amandes et rajouter sans les casser les blancs d'oeufs .
Verser dans un plat beurré ,insérer une piéce propre ou entourée dans du papier alu. Badigeonner le gateau de jaune d'oeuf et cuire 40 a 45 mn au four . Aprés la cuisson décorer d'amandes émondées et de sucre glace (facultatif ).
