Cake aux artichauts et olives !

Un petit article supplémentaire pour vous donnez la recette d'un cake que je viens de faire hier ! Pour le mariage du fils c'est nous qui préparons l'apéro pas le traiteur qui ne fera que le plat principal ! Donc je me suis lancée dans les cakes salés , c'est le premier que je fais à l'aide d'un joli livre prété par la maman de la future belle fille !

Ingrédients :

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

250 g de fonds d'artichaut

50 g de gruyére rapé

50 g d'olives vertes dénoyautées

12,5 cl de lait ( entier ou demi écrémé )

10 cl d'huile ( colza pour moi )

1 jus de citron

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Mettez les fonds d'artichaut dans de l'eau bouillante citronnée pendant 20 mn ( j'ai pris des fonds en boite ) égouttez-les et mettez deux de coté , mixez le reste en purée

Dans un saladier, travaillez bien les oeufs , la farine , la levure , le sel et le poivre ; ajoutez le gruyére rapé , mélangez et incorporez petit a petit l'huile et le lait , puis la purée d'artichaut .

Versez la moitié de la pate dans un moule beurré en y insérant les olives et les fonds d'artichauts restant tranchés , puis couvrez avec le reste de la pate .

Mettez au four pendant 45 mn

Nous l'avons gouté c'est excellent  au gout mais la pate pas assez aérée , bon c'est mon premier essai , on verra demain pour le deuxiéme avec d'autre ingrédients !