Gratin mousseux aux péches !

Publié le par maria dora

Bonjour a vous ! C'est aussi la saison des péches , je vous propose donc un gratin mousseux de péches trouvé dans le magasine fémina :
Recette Bérengére Abraham et photo Bob Norris .

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles péches jaunes
150 g de sucre en poudre
2 grosses oranges
3 oeufs
25 cl de créme liquide
2 graines d'anis étoilé

Pressez les oranges , récuperez le jus et faites le chauffer , hors du feu mettez l'anis étoilé et laissez infuser 20 mn , filtrez.
Dans un saladier  fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse , ajoutez le jus des oranges filtré et remettez le tout dans la casserole , faites chauffer a feu doux comme une créme anglaise juqu'a ce la préparation nappe une cuillére en bois .
Retirez du feu et laisser refroidir , préchauffez le grill du four .
Fouettez la créme liquide en chantilly ferme et mélangez délicatement a la préparation précédente .refroidie , versez dans des ramequins individuels .
Rincez les péches , découpez les en fines tranches et disposez les en rosace sur le dessus de chaque plat.
Enfournez sous le gril 5 mn sans laissé trop dorer, servez aussitot .



Publié dans recette

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I
bonsoir Maria, je viens te souhaiter un bon week endhummm toujours appêtissant, icibisou, isa
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M
Merci de me l'avopir fait remarquer ! je n'avais pas mis l'âge de ma puce je suis allée corriger ! elle a eu 7 ans aujourd'hui !bisous Marishka
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A
J'ai des pêches de vigne dans le jardin , je ferai la recette .Bisous Maria
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M
Bonjour Maria-DoraÇa m'a l'air super bon ! il faudra que j'essaye tant qu'il y a des pêches. Ça doit faire un peu comme un flan, si c'est ça j'adore !Tu as raison cours vite acheter une mandoline, ça vaut le coup cette tatin aux courgettes ! Nous nous sommes régalées ma fille et moi !Bonne journée et gros bisous Marishka
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L
Coucou,  ben voilà, encore une bonne occasion de prendre 3 kg lol.Merci pour cette bonne recette.
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M
Hum !!!!bonne journée bisous :0010:marine
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C
Merci pour ce partage cela à l'air trop bon........bzzzzzzzzzzzzzzzzz
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