Le Vanillier .

Le vanillier ou vanilla planifolia est la principale espéce d'orchidée utilisée pour produire la vanille .La liane originaire du Mexique est appelée vanillier , se développe par croissance du bourgeon et forme des longues pousses .Le nom officiel actuel est vanilla planifolia ,mais d'autres noms ont été utilisés : vanilla fragrans, vanilla satura ,vanilla viridiflora,notylia planifolia. Le vanillier pousse dans les régions tropicales et humides, cette plante ne supporte pas les rayons directs du soleil; elle grimpe le long de supports ombragés ; comme les orchidées le vanillier a besoin d'un champignon du genre rhizoctonia pour pousser .

En Amérique centrale la pollinisation s'effectuait de maniére naturelle ,3 ou 4 ans aprés la pousse de la plante, par l'abeille " melipona "  ( on ignorait jusqu'au 19 e siécle que c'était une abeille spécifique du Mexique qui jouait le role de fécondateur ), ce n'est qu'en 1836 qu'un botaniste belge découvre la pollinisation artificielle de l'orchidée...

Depuis c'est Madagascar qui est le premier producteur mondial de vanille, c'es le pays reconnu comme produisant la meilleure vanille...

La vanille est anti-stress ,anti-déprime comme le chocolat ,antiseptique et aphrodisiaque, elle est aussi utilisée en parfumerie ...