Tarte aux maquereaux...!

Publié le par maria dora

Sous ses faux airs de pizza , cette tarte cache des saveurs ,rondes et suaves , fermes et relevées, sortie du four , c'est tout le soleil du Midi !!!

Ingrédients pour 6 personnes :
environ 500 g de pate feuilletée
4 maquereaux frais
1 petite boite d'anchois a l'huile
300g d'oignons
2 tomates
4 gousses d'ail
1 cuillére a soupe de vinaigre balsamique
huile d'olive
thym ,paprika , sel ,poivre

Lavez les filets de maquereaux, épluchez et détaillez les oignons en fines lamelles ;  Dans une poéle chaude mettez les oignons a cuire avec 2 cuilléres a soupe d'huile d'olive, ajoutez le thym ,une pincée de paprika le sel et le poivre, quand les oignons sont cuits versez le vinaigre balsamique , faites réduire a feu doux . Laissez refroidir. Etalez la pate sur une plaque ( environ  3 cm d'épaisseur ) et piquez-la ; Recouvrez la de compote d'oignons, puis placez les filets de maquereaux, salez et poivrez  légérement , ajoutez  des rondelles de tomates et disposez les anchois par dessus .Roulez les bordures de la pate vers l'intérieur , saupoudrez avec le thym et enfournez a 220 degrés , laissez cuire 25 mn .... Il est possible de remplacer les maquereaux par des filets de sardine....

Publié dans recette

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É
écureuil bleu
05/10/2009 22:49
<br /> Bonsoir Maria Dora, et merci pour ta recette de tarte aux maquereaux... Bonne soirée à toi !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Renarde
05/10/2009 19:47
<br /> <br /> Hum... j'adore les anchois... déjà juste comme cela avec tu pain alors avec de la tomate!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
chafin
05/10/2009 19:09
<br /> je découvre votre blog....... j'aaaaaaaaaaadore!!!!!!!!!!!!!!!! j'y reviendrais demain..... après demain......après après demain...... après après après........demain.........<br /> <br /> <br />
Répondre
S
SOUROUR
05/10/2009 17:54
<br /> http://hyba.over-blog.com/article-36858081.html<br /> cet article ne te rappelle rien j ai mis la photo de la rue des pyrenees en hommage a toi<br /> <br /> je suis sans modem depuis samedi il a foutu le camp oups mais cela s arrage j espere merci pour cette bonne tarte<br /> <br /> <br />
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C
Chris
05/10/2009 17:48
<br /> <br /> Coucou Maria,<br /> Tiens tarte aux maquereaux, tu m'apprends une recette qui a l'air bien bonne.<br /> C'est sûr qu'il vaut mieux se faire vacciner contre la grippe que de l'attraper. Si tu n'as pas trop d'effets secondaires ça va (à part la petite gratouille ).<br /> Pour les jardins, tu sais il faut attendre entre cinq et dix ans, il y a environ une dizaine de jardins qui se libèrent dans l'année alors qu'il y a plus de trois cent demandes. on a vraiment eu<br /> de la chance, on est arrivé au bon moment. Ca fait cinq ans qu'on l'a, c'est du travail, surtout quant on a encore une activité professionnelle, car il y a beaucoup de retraités, mais c'est<br /> du plaisir avant tout .<br /> Je t'envoie le comm du boulot, car à la maison c'est toujours galère. on a changé la neuf box et on n'a pas encore mis le wifi, du coup il n'y a que le fixe qui fonctionne et je te dis pas ce<br /> qu'il est lent <br /> Bonne soirée et à demain.<br /> Bisous<br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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