Bonjour les aminautes , j'ai acheté des pommes de terre Vitelotte , c'est une pomme de terre ancienne appelée aussi " négresse " ou truffe de Chine " . Elle a un léger gout de noisette et elle est riche en antioxydant , c'est un légume peu cultivé .
J'en ai fait de la purée mais on peut aussi en faire des chips ou frites car elle garde moins la graisse que les autres pommes de terre
Elle est plus longue a la cuisson , logiquement on la cuit a l'eau avec la peau méme avant d'en faire des frites . J'ai donc fait cuire mes vitelotte et aprés avoir enlevé la peau je les ai simplement écrasées à la fourchette et j'ai ajouté un peu de créme fraiche allégée ( 4 % ) et du poivre .
J'ai bien aimé son gout et sa couleur , je n'ai pas fait de déco pour la photo qui n'est pas au top !
A bientot et bonne journée !
